L’azienda Vinicola Sipario produce e commercializza mosti di diverse uve e tipologie (bianchi,rossi, rosati, rossissimi e IGP varietali). Nel dettaglio fornisce mosti:

MUTIZZATI Sono disponibili tutto l’anno, si tratta di mosti resi infermentescibili per aggiunta di anidride solforosa e sono la base per la produzione di mosti concentrati o mosti desolforati.

FRESCHI Sono i mosti ottenuti unicamente da spremitura di uve fresche, con tecniche enologiche all’avanguardia. I prodotti vengono forniti a temperatura controllata dopo flottazione e/o filtrazione tangenziale. Tutti i mosti freschi sono disponibili unicamente durante il periodo vendemmiale (agosto – ottobre) e devono essere prenotati con anticipo.

DESOLFORATI Si tratta dei prodotti ottenuti per desolforazione dei mosti mutizzati. Sono disponibili durante tutto l’anno, su specifica. L’utilizzo principale è la fermentazione, rifermentazione o dolcificazione per la frizzantatura o spumantizzazione.